その他にも複数出品しています。 #ねねちの三徳包丁 はこちら。 白紙は高純度の砂鉄を原料にした鋼材で 特に白紙2号は炭素含有量のバランスが良く、プロの職人に好まれる炭素鋼鋼材です。 メンテナンスが不十分だと錆びやすいですが切味は良い鋼材です。 メーカー：北正 ブランド：関兼常 アイテム名：三徳包丁 セット内容：1本 製造元：岐阜県関市 サイズ 全長：約290mm 刃部：約165mm 刃幅（刃元部）：約45mm 刃厚（峰刃元部）：約2.3mm 重量：約155g 材質 刃部：武生 白紙2号 ハイカーボンスチール / SUS410ステンレス鋼 硬度：61前後 柄部：赤合板強化木丸柄 ks_KC-148